Desde sempre me lembro de me deliciar com umas pataniscas.
Um prato com sabor e alma portuguesa.
Na minha opinião, português que se preze tem de saber confecionar umas pataniscas!
Afinal de contas, quando saímos do nosso País podemos sempre levar connosco os sabores da nossa Terra e infância.
Aprendam sempre as receitas tradicionais que já fazem parte da vossa família há muitos anos. Prezem pelo vosso legado culinário.
Sempre que estiverem a confecionar uma receita de um Avô ou de uma Mãe vão estar sempre a fazê-lo com um sorriso no rosto. Em homenagem a eles.
Comecem a implementar o gosto pela Gastronomia nos vossos filhos, a culinária faz parte do nosso dia-a-dia.
Temos de ter orgulho de termos nascido num País tão rico!
Boa comida, bons vinhos, ótimos azeites, queijos excecionais, licores de todas as variedades, a nossa tão amada doçaria conventual, enfim… muito mais coisas das quais temos de nos orgulhar.
Só nos apercebemos disto quando vamos de férias… desejosos de voltar a casa e nos degustarmos com as delicias do nosso País.
Receita
Ingredientes
1 posta de bacalhau do lombo
4 ovos
1 pitada de sal fino
1 cebola picada
250gr de farinha de trigo branca de neve azul
25cl de cerveja branca fresca
Pimenta preta moída q.b
Salsa picada q.b
Mistura de Especiarias Chimichurri Argentina Margão q.b
Preparação
Remova a pele e espinhas do bacalhau e desfie-o. Reserve.
Numa taça coloque os ovos e uma pitada de sal fino. Mexa bem com a vareta de arames. Este utensilio faz com que a massa fique mais leve e fofa derivado às bolhas de ar formadas.
Acrescente um pouco de farinha e mexa. De seguida, um pouco de cerveja e mexa novamente. Assim, sucessivamente, até terminar a farinha e a cerveja.
Tempere a gosto com a pimenta preta, a mistura de especiarias e a salsa. Acrescente a cebola e mexa bem. Por fim, adicione o bacalhau desfiado. Mexa.
Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque azeite. Quando estiver quente, frite pequenas porções de massa.
"A fome só se satisfaz com a comida e a fome de
imortalidade da alma com a própria imortalidade.
Ambas são verdadeiros instintos."
Fernando Pessoa