Receita
Ingredientes:
2 lata de sardinhas sem pele e sem espinhas em azeite
250gr de farinha branca de neve azul
1 colher de chá de fermento em pó cheia
5-6gr de sal marinho
4 ovos grandes
30mL de azeite
100mL de leite gordo
100gr de tomate seco em azeite – 1 lata
Uma mão cheia de alecrim fresco picado
125gr de queijo cheddar maturado – ½ ralado e ½ aos cubos
1 lata de azeitonas sem caroço – ½ laminadas e ½ inteiras para colocar por cima
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma redonda com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
Numa taça coloque a farinha, o fermento, o sal e reserve.
Pique o tomate seco, reserve o queijo e as azeitonas. Escorra o azeite das latas das sardinhas e pique o alecrim.
Numa taça, bata os ovos com o azeite e junte o leite aos poucos e vá mexendo.
Adicione a mistura de farinha, de fermento e de sal aos poucos ao preparado anterior e mexa muito bem.
Adicione o alecrim picado, o queijo ralado e aos cubos, as azeitonas laminadas. Mexa bem com o auxilio do salazar.
Junte o tomate seco e as sardinhas previamente picadas, reservando alguns pedaços.
Verta o preparado na forma e por cima disponha as azeitonas inteiras, um pouco de alecrim e alguns pedaços de sardinha.
Leve ao forno por 35-40 minutos.
Desenforme e sirva ainda morno.
Esta é a minha bola de sardinhas!
Espero que disfrutem de uma boa experiência gastronómica!
Bom Apetite